オーガニックキッチンフェア　体で味わう

オーガニックキッチンフェア　26日（土）まで開催中

サンデールームセレクトの基本調味料セットをつくりました。

食生活を見直したい方、まずはお米と調味料から変えることを

おすすめします。この機会にどうぞおでかけください。

サンデールームのランチを初めて食べた方の中には

「うす味でおいしかった」という方がけっこういらして、

「はて？私の味付けはけっこう濃いめで、そんなにうす味でもないし、

不思議だな」と思っていました。たぶん、そのうす味とは、化学調味料や

市販のダシの素を使っていないことを意味するのかなという気がしています。

また、調味料においても同様で、醤油や酢でも時間をかけて

本来の作り方をしているものは味、旨味もやさしい。

はじめは物足りないと感じる方もいるかもしれません。

それなので、うす味と感じる方がいるのかもしれないなと思うようにもなりました。

自然栽培をしている松島さんは食育講座で

「舌はすぐにごまかされます。のどや胃で味わってください」と言いました。

たしかに自然栽培の野菜やお茶は味がかなりすっきりしている、

自然な調味料も、同じような気がします。たしかに、自然なものほど、

のどをすーっと通り過ぎる、そう感じます。

一昨日は、うれしいことがありました。

あるお客様、今週ずっと食事がのどを通らなかったのに、

サンデールームのランチは全部食べられたと言ってくれた。

実際体調を崩したときや風邪をひいたときにサンデールームに来てくれる人が

多いのは、敏感になっていて自然なものしか口にできないから

なのかもしれません。そう思うと、私たち人間の感覚ってとても興味深い。

今日のブログを読見直してみると、～のように感じる、～と思ったという

フレーズが多く、何だか気のせいみたいなことばかり書いていますが、

食べ物は、本来自然なものなのだから、～栄養素が何グラム、

～が効くとか～が肌にいいとか、体のこの部分にいいとか、

全く持って変な話で。食材を選ぶときに情報を鵜呑みにするのではなく、

自分の軸をしっかりと持つことが一番大事、

もしかしたら、気のせいってすごくいいんじゃないかと。

今回のフェアは、この調味料が体にいいよ！ということでは決してなくて、

基本の食事に使う、米や調味料を自然なものにかえればあとは食事に

それほど気を使わなくてもいいのですよ、というとてもシンプルな提案です。

土曜日まで開催していますので、どうぞおでかけください。